19. Dezember
Damit unser Arbeitsalltag irgendwie funktioniert, habe ich eine Frau, die zwei Mal in der Woche auf dem Markt einkauft und für uns kocht. Sie ist wirklich sehr nett, und kann bestimmt auch gut traditionelle, tschadische Gerichte kochen. Aber da wir mittags jeweils ziemlich erledigt sind, brauchen wir was zu essen, das alle richtig mögen. So habe ich an Pizza gedacht. Seit einigen Monaten macht sie uns also einmal pro Woche Pizza. Das Interessante ist, dass die Pizza immer mal wieder komplett anders rauskommt, wie man es erwarten würde. So kommen die Kinder jeweils freudig nach Hause und schauen in den Backofen um nachzusehen, wie die Pizza wohl heute aussieht.
Wir hatten schon Pizza mit sehr dickem Teig. Also wirklich sehr dick. Aber auch sehr dünnem Teig. Pizza ohne Käse und auch mal ohne Tomatensauce. Zwei Mal schon waren die beiden Pizzen, die sie jeweils macht, aufeinander geklebt. Wie es scheint, war meine Anleitung nicht ganz einfach verständlich.
Einmal war das Backreinpapier oben auf der Pizza drauf anstatt drunter und einmal klebten die Kuchengitter auf der Pizza. Als ich fragte weshalb, dass sie das so gemacht habe, wusste sie es auch nicht so richtig.
Naja. Mittlerweile weiss sie langsam, was wir uns unter Pizza vorstellen. “Wie im Restaurant”, sagen die Kinder dann. Der Variantenreichtum nimmt ab. Irgendwie schade. Aber ich bin doch froh, wenn ich nachher nicht den eingebrannten Käse von den Kuchengittern schrubben muss…
Heute darfst du das traditionelle Haus auf der Weihnachtskarte ausmalen. Im Gedenken daran, dass es uns manchmal komisch zu Mute ist, unserer Haushaltshilfe Rezepte «zuzumuten», die sie zu Hause nie machen würde. Kartoffeln, zum Beispiel, gehören ja in der Schweiz zu den günstigen Lebensmitteln. Hier sind sie relativ teuer. Dennoch bitten wir sie ab und zu, uns zu ein ganzes Kilo zu kaufen und Pommes als eigentliche Mahlzeit zu machen. Das kann sie sehr gut. Aber für Tschader kommen Pommes nur bei Festessen als eines von vielen Schälchen mit Beilage vor. Oder es hat eine Kartoffel in der ganzen Sauce, von der alle mit der Hand ein Stückchen abgreifen.
Erstaunliche Vielfalt